Bienfaits potentiels et sources alimentaires de l'acide nervonique

Acide nervonique (24:1, n−L'acide nervonique (9) est un acide gras mono-insaturé analogue de l'acide lignocérique (24:0). Il est également connu sous les noms d'acide sélacholique et d'acide cis-15-tétracosénoïque. Son nom dérive du latin « nervus », qui signifie nerf ou tendon. Il est présent dans la nature comme produit d'élongation de l'acide oléique. Son précurseur immédiat est l'acide érucique. L'acide nervonique est particulièrement abondant dans la substance blanche du cerveau des animaux et dans le tissu nerveux périphérique, où les sphingolipides nervoniques sont concentrés dans la gaine de myéline des fibres nerveuses. Cet acide appartient au groupe des cérébrosides, des acides gras appartenant à la famille des glycosphingolipides, constituants des muscles et du système nerveux, et représentant environ 40 % des acides gras totaux des sphingolipides.

Avantages potentiels 

1. Promotion de la santé cérébrale et des fonctions neurologiques

Une étude publiée dans la revue « Experimental Cell Research » a démontré que l'acide nervonique joue un rôle crucial dans le maintien de la santé cérébrale et l'amélioration des fonctions neurologiques. Les recherches ont montré que l'acide nervonique favorise la croissance et la différenciation des cellules cérébrales, contribuant ainsi à l'amélioration des capacités cognitives et pouvant potentiellement aider à la prévention ou à la prise en charge des maladies neurodégénératives (Svennerholm et al., 1996).

2. Soutien au développement cognitif optimal

Une étude menée par Martinez et al. et publiée dans la revue « Lipids » a mis en évidence l’importance de l’acide nervonique dans le développement cognitif précoce. Cette étude suggère que l’acide nervonique, notamment celui présent dans le lait maternel, influence positivement le développement de la substance blanche cérébrale, essentielle au fonctionnement cognitif optimal des nourrissons et des jeunes enfants (Martinez et al., 2016).

3. Propriétés anti-inflammatoires :

L'acide nervonique possède des propriétés anti-inflammatoires qui pourraient expliquer ses bienfaits potentiels pour la santé. Une étude publiée dans la revue « ScienceDirector »…tDes études ont démontré que l'acide nervonique joue un rôle essentiel dans la prévention des maladies métaboliques et la régulation immunitaire, et qu'il possède des propriétés anti-inflammatoires. La rectocolite hémorragique (RCH), maladie inflammatoire chronique à médiation immunitaire, peut affecter le gros intestin. Les effets de l'acide nervonique sur la RCH restent largement méconnus.Ingrédient pour la prévention et le traitement des maladies inflammatoires de l'intestin (MII). Ces résultats suggèrent que l'acide nicotinique (NA) pourrait atténuer la sécrétion de facteurs inflammatoires et supprimer le facteur neurotrophique (NF-κB).kLa voie de signalisation B et la protection de l'intégrité du tissu colique pourraient jouer un rôle novateur dans la prévention ou le traitement de la RCH. Ces travaux ont démontré pour la première fois que l'acide nicotinique (NA) pourrait être un ingrédient alimentaire fonctionnel potentiel pour la prévention et le traitement des maladies inflammatoires chroniques de l'intestin (MICI).

Sources alimentaires d'acide nervonique

L'apport en acide nervonique peut être intégré à votre alimentation en consommant des aliments riches en cet acide gras. Voici quelques excellentes sources :

1. Huiles : L'huile de tournesol à haute teneur en acide oléique et l'huile de carthame à haute teneur en acide oléique sont connues pour contenir des quantités importantes d'acide nervonique..

2. Fruits de mer : Certaines espèces de poissons, comme le requin, contiennent de l’acide nervonique. Toutefois, il convient d’être attentif à l’impact environnemental potentiel et à la teneur en mercure de certaines espèces de requins. Consultez les recommandations locales pour une consommation sans risque.

3. Sources végétales : Parmi les sources végétales d’acide nervonique, on trouve les graines de chia et de lin. De plus, les noix, comme les noix de macadamia et les noix de pécan, contiennent des quantités mesurables d’acide nervonique..

L'acide nervonique, un acide gras oméga-9 bénéfique, s'avère prometteur pour la santé cérébrale, le développement cognitif, et pourrait potentiellement aider dans les maladies démyélinisantes. Il possède également des propriétés anti-inflammatoires. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour exploiter pleinement son potentiel, intégrer des aliments riches en acide nervonique à votre alimentation peut constituer un moyen nutritif d'en consommer. Comme toujours, consultez un professionnel de santé pour obtenir des conseils personnalisés sur vos choix alimentaires.

Références et sources :

Svennerholm, L. « Distribution et composition en acides gras des phosphoglycérides dans le cerveau humain normal. »Journal de recherche sur les lipides vol. 9,5 (1968): 570-9.

Martinez, M. « Niveaux tissulaires d’acides gras polyinsaturés au cours du développement humain précoce. »Journal of Pediatrics, vol. 120, n° 4, partie 2 (1992) : S129-S138. doi : 10.1016/s0022-3476(05)81247-8

Sheng-Nan Yuan, Mu-xuan Wang, Jin-Long Han, Cai-Yun Feng, Meng Wang, Min Wang, Jin-Yue Sun, Ning-yang Li, Jesus Simal-Gandara, Chao Liu « Amélioration de l'inflammation colique par l'acide nervonique via l'inhibition de la voie de signalisation NF-κB chez des souris atteintes de colite induite par le DSS » Phytomedicine, Volume 112, 2023, 154702, ISSN 0944-7113

(Remarque : Cet article est fourni à titre informatif seulement et ne saurait remplacer un avis médical professionnel. Veuillez consulter un professionnel de la santé ou un nutritionniste avant d’apporter des modifications importantes à votre régime alimentaire ou à votre plan de traitement.)