Эволюция процесса утверждения нового пищевого сырья в Китае.

Процесс декларирования и утверждения новых видов пищевого сырья в Китае можно условно разделить на три этапа.

Первый этап: 1983-1997 годы, этап исследований. Только за десять лет с 1987 по 1997 год бывшее Министерство здравоохранения одобрило 312 новых пищевых продуктов, все из которых были готовыми продуктами, включая такие продукты, как «Шаолиньская кола» и «Шэньбаоская кола», которые сейчас сняты с рынка.

Второй этап, с 1998 по 2013 год, — это этап новых пищевых ресурсов. За этот период было одобрено в общей сложности 105 новых пищевых ресурсов, из которых после 2007 года это в основном специфические пищевые ингредиенты.

Третий этап, с 2014 года по настоящее время, — это этап новых пищевых сырьевых материалов. С момента официального вступления в силу «Закона о безопасности новых пищевых сырьевых материалов» в октябре 2013 года разработка новых пищевых сырьевых материалов стала более целенаправленной, половина из них — это липиды и углеводы.

Анализируя данные по декларациям на трех этапах, можно отметить, что количество деклараций на первом и втором этапах относительно велико, главным образом потому, что «Закон о новых ресурсах пищевой промышленности» изменил порядок утверждения готовой продукции до 2007 года на утверждение сырья или ингредиентов, упростив процедуры утверждения. Поэтому предприятия стали более заинтересованы в развитии новых ресурсов пищевой промышленности. 2013-2014 годы являются переломным моментом для второго и третьего этапов. В 2013 году было подано 71 декларация, что стало пиком второго этапа. В 2014 году было подано всего 2 декларации. Согласно анализу, до замены законов и нормативных актов предприятия часто придерживались старых методов управления, чтобы избежать ряда негативных последствий, вызванных изменениями в политике; на начальном этапе внедрения новых правил был определенный период адаптации, и консервативный подход к декларированию был оправдан.