De novos recursos a novos alimentos

Na China, o desenvolvimento de novos recursos alimentares começou mais cedo. Com a iteração de leis e regulamentos e o sistema de aprovação, uma série de alimentos que não eram usados ​​no consumo diário entraram no mercado na forma de produtos acabados nas décadas de 1980 e 1990, como própolis líquida, espirulina em pó, etc. A "Lei de Saneamento Alimentar" de 1983 (em caráter experimental) estipulou que "alimentos produzidos a partir de novos recursos devem ser aprovados pelo então Ministério da Saúde", o que estabeleceu o sistema básico de gestão de alimentos de novos recursos na China. Posteriormente, em 1987, o então Ministério da Saúde promulgou a "Lei de Saneamento de Novos Alimentos" e começou a implementar uma aprovação rigorosa para novos recursos alimentares. Durante os 35 anos compreendidos entre 1987 e 2022, os novos recursos alimentares (alimentos de novos recursos) sofreram uma mudança nos objetos de aprovação, passando de produtos acabados para ingredientes específicos, uma mudança no nome de "alimentos de novos recursos" para "matéria-prima alimentar de novos recursos" e uma mudança na aprovação, que passou de um certificado para um formulário de aprovação divulgado ao público.

Atualmente, o termo "novos ingredientes alimentares" refere-se a uma transição do conceito original de "novos recursos alimentares" para atender às exigências da "Lei de Segurança Alimentar". A "Lei de Saneamento de Novos Recursos Alimentares", promulgada pelo antigo Ministério da Saúde, enfatiza as três características dos novos recursos alimentares: alimentos "recém-descobertos, recém-desenvolvidos e recém-introduzidos" que sejam atóxicos e inofensivos ao corpo humano, a fim de diferenciá-los dos alimentos comuns. De acordo com a "Lei de Segurança de Novos Ingredientes Alimentares", novos ingredientes alimentares referem-se aos seguintes itens que não fazem parte dos hábitos alimentares tradicionais na China: 1. Animais, plantas e microrganismos; 2. Ingredientes isolados de animais, plantas e microrganismos; 3. Ingredientes alimentares cuja estrutura original foi alterada; 4. Outros ingredientes alimentares recém-desenvolvidos (excluindo alimentos transgênicos, alimentos funcionais e novos aditivos alimentares). Os "hábitos alimentares tradicionais", em oposição à "ausência de hábitos alimentares tradicionais", referem-se a hábitos alimentares que possuem mais de 30 anos de história de produção, operação e consumo de alimentos em uma área específica e que não estão incluídos na Farmacopeia da República Popular da China.

A aprovação e o anúncio de novas matérias-primas alimentares têm importante significado orientador para a indústria alimentícia. Quando as novas matérias-primas alimentares relevantes passam pela avaliação de segurança, isso indica a legalização de sua aplicação na China, o que pode prever um aumento na aplicação de produtos acabados relacionados.