새로운 자원에서 새로운 식품까지

중국에서는 신식자원 개발이 비교적 일찍 시작되었습니다. 법규 및 승인 제도의 도입과 함께 1980년대와 90년대에는 프로폴리스 액상, 스피룰리나 분말 등 일상생활에서 소비되지 않던 식품들이 완제품 형태로 시장에 출시되었습니다. 1983년 제정된 '식품위생법(시행)'은 "신식자원으로 생산된 식품은 당시 보건부의 승인을 받아야 한다"고 규정하여 중국 신식자원 식품 관리의 기본 토대를 마련했습니다. 이후 1987년에는 보건부가 '신식품위생법'을 발표하고 신식자원에 대한 엄격한 승인 제도를 시행하기 시작했습니다. 1987년부터 2022년까지 35년 동안 신식자원(신식재료식품)은 승인 대상이 완제품에서 특정 원료로, 명칭이 '신식재료식품'에서 '신식재료 원료'로, 승인 방식이 '증명서'에서 '공개 승인서'로 변화하는 등 여러 변화를 겪었습니다.

오늘날 우리가 흔히 말하는 '신규 자원 식품'은 '식품안전법'의 요구에 따라 기존의 '신규 자원 식품'에서 전환된 용어입니다. 이전 보건복지부에서 제정한 '신규 자원 식품 위생법'은 신규 자원 식품의 '세 가지 새로운' 특징, 즉 '새롭게 발견된', '새롭게 개발된', '새롭게 도입된' 식품으로서 인체에 무독성이고 무해한 식품이라는 점을 강조하여 일반 식품과 구별하고자 했습니다. '신규 식품 원료 안전법'에 따르면, 신규 식품 원료는 중국에서 전통적인 식습관이 없는 다음과 같은 항목을 의미합니다. 1. 동물, 식물 및 미생물; 2. 동물, 식물 및 미생물에서 분리된 성분; 3. 원래 구조가 변형된 식품 성분; 4. 기타 새롭게 개발된 식품 원료(GMO 식품, 건강식품 및 신규 식품 첨가물 제외). "전통적인 식습관"은 "전통적인 식습관이 없는 경우"와 대조적으로 특정 지역에서 30년 이상 식품 생산, 운영 및 소비 역사를 가지고 있으며 중국 약전에 등재되지 않은 식습관을 의미합니다.

신규 식품 원료의 승인 및 발표는 식품 산업에 중요한 지침이 됩니다. 관련 신규 식품 원료가 안전성 검토를 통과하면 중국 내 사용이 합법화되었음을 의미하며, 이는 관련 완제품의 사용 증가를 예측하는 데 도움이 됩니다.