من موارد جديدة إلى أغذية جديدة

في الصين، بدأ تطوير موارد غذائية جديدة في وقت مبكر. ومع تكرار القوانين واللوائح ونظام الموافقة، دخلت مجموعة من الأطعمة غير المستخدمة في الاستهلاك اليومي إلى السوق في صورة منتجات نهائية خلال ثمانينيات وتسعينيات القرن الماضي، مثل سائل البروبوليس ومسحوق السبيرولينا وغيرها. نصّ "قانون سلامة الغذاء" لعام 1983 (التجريبي) على وجوب موافقة وزارة الصحة آنذاك على "الأغذية المنتجة من موارد جديدة"، مما أرسى النظام الإداري الأساسي للأغذية المنتجة من موارد جديدة في الصين. لاحقًا، في عام 1987، أصدرت وزارة الصحة آنذاك "قانون سلامة الغذاء الجديد"، وبدأت بتطبيق نظام موافقة صارم على الموارد الغذائية الجديدة. خلال السنوات الخمس والثلاثين الممتدة من 1987 إلى 2022، شهدت الموارد الغذائية الجديدة (الأغذية المنتجة من موارد جديدة) تغييرًا في معايير الموافقة، من المنتجات النهائية إلى مكونات محددة، وتغييرًا في التسمية من "الأغذية المنتجة من موارد جديدة" إلى "المواد الخام الغذائية الجديدة"، وتغييرًا في طريقة الموافقة من الشهادة إلى نموذج الموافقة المنشور للجمهور.

في الوقت الحاضر، تُعرف المواد الغذائية الخام الجديدة، التي غالبًا ما نسميها "مواد غذائية جديدة"، بأنها مواد مُشتقة من "موارد غذائية جديدة" استجابةً لمتطلبات "قانون سلامة الغذاء". ويؤكد "قانون سلامة المواد الغذائية الخام الجديدة"، الصادر عن وزارة الصحة سابقًا، على ثلاث خصائص جديدة لهذه المواد، وهي: "مكتشفة حديثًا، ومطورة حديثًا، ومُستحدثة حديثًا"، وهي مواد غير سامة وغير ضارة بجسم الإنسان، وذلك لتمييزها عن الأغذية العادية. ووفقًا لـ"قانون سلامة المواد الغذائية الخام الجديدة"، تشمل المواد الغذائية الخام الجديدة العناصر التالية التي لا توجد لها عادات غذائية تقليدية في الصين: 1. الحيوانات والنباتات والكائنات الدقيقة؛ 2. المكونات المعزولة من الحيوانات والنباتات والكائنات الدقيقة؛ 3. مكونات غذائية تغيرت بنيتها الأصلية؛ 4. مواد غذائية خام أخرى مطورة حديثًا (باستثناء الأغذية المعدلة وراثيًا، والأغذية الصحية، والمضافات الغذائية الجديدة). يشير مصطلح "العادات الغذائية التقليدية" مقابل "عدم وجود عادات غذائية تقليدية" إلى عادات تناول الطعام التي لها تاريخ يزيد عن 30 عامًا في إنتاج الأغذية وتشغيلها واستهلاكها في منطقة معينة والتي لم يتم إدراجها في دستور الأدوية لجمهورية الصين الشعبية.

يُعدّ اعتماد المواد الخام الغذائية الجديدة والإعلان عنها ذا أهمية توجيهية بالغة الأهمية لصناعة الأغذية. فعندما تجتاز هذه المواد مراجعة السلامة، يُشير ذلك إلى تقنين استخدامها في الصين، مما يُنبئ بزيادة استخدام المنتجات النهائية المرتبطة بها.